Colombia La Loma Wush-Wush Natural

Colombia La Loma Wush-Wush Natural

Finca La Loma, Kolombiya’nın Huila bölgesine bağlı Pitalito belediyesindeki Vereda Agua Negra’da yer almaktadır. Çiftlik, toplamda 12 hektarlık verimli arazisinde Caturra, Variedad Colombia, Pink Bourbon, Pacamara, Laurina, Gesha ve nadir bulunan, egzotik bir çeşit olan Wush Wush gibi yüksek kaliteli kahve varyetelerine ev sahipliği yapmaktadır.

La Loma’daki işleme tesisi, kahve kirazlarının titizlikle işlendiği bir kağıt hamuru ayırıcı (depulper) ve kuru fermantasyon tankları ile donatılmıştır. Bu altyapı, kahvenin karakteristik tatlarını koruyan ve geliştiren hassas fermantasyon süreçlerine olanak tanımaktadır.

Çiftliğin kurucuları Rodrigo Sanchez Valencia ve Claudia Samboni, 2011 yılından bu yana La Loma’da kalite odaklı üretim yapmaktadır. 2017 yılında ise, La Loma, El Progreso ve Monteblanco çiftliklerini bir araya getiren Aromas del Sur oluşumu ile, kahve kalitesini bir üst seviyeye taşımak amacıyla çiftlik içerisinde bir tadım laboratuvarı inşa ettiler. Bu laboratuvar, numune kavurma, mahsul değerlendirme ve kaynak yönetimini kolaylaştırırken, kahve ağaçlarıyla çevrili engebeli manzarasıyla Pitalito Vadisi’ne eşsiz bir bakış sunmaktadır.

Bu özel seri kahve, Wush Wush varyetesinden elde edilmiştir ve doğal işleme yöntemiyle üretilmiştir. Papaya, tatlı şeker kamışı, vanilya ve kuru incir gibi notalarla öne çıkan zengin bir tat profiline sahiptir. Egzotik meyvemsi aromaların yumuşak bir gövdeyle buluştuğu bu kahve, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli kahve tutkunları için unutulmaz bir fincan deneyimi sunar.

Tadım Notu : Papaya, Tatlı Şeker Kamışı, Vanilya, Kuru İncir

Bölge : Pitalito

Çiftlik : La Loma

Varyete : Wush Wush

İşlem. : Natural

Yükselik : 1600 - 2000 m.