Indonesia JB Hybred Washed Jasmine

Indonesia JB Hybred Washed Jasmine

Endonezya’nın Orta Java bölgesinden gelen bu özel mikrolot, Jlegong Bejen (JB) işlem merkezinde, yerel üretici Reza Nurullah tarafından deneysel bir yöntemle işlenmiştir. 1350–1400 metre rakımda yetişen Kartika, Typica ve Line S varyeteleri, bölgenin karakteristik özelliklerini yansıtarak, yenilikçi işleme süreciyle zengin bir tat profili sunar.

Reza Nurullah, 2015 yılından bu yana kahve işleme alanında faaliyet göstermekte olup, Robusta ile başladığı serüvenini Arabica ve Liberica türlerine yönelerek genişletmiştir. İşleme süreçlerini Kolombiya’daki öncü üreticilerden ilham alarak geliştiren Nurullah, kavurması ve demlemesi kolay, tatlarıyla da etkileyici kahveler üretmeyi hedeflemektedir.

Bu mikrolot, üç farklı maya kullanılarak gerçekleştirilen çift aşamalı fermantasyon süreciyle hazırlanmıştır. Kuru fermantasyondan ıslak fermantasyona geçiş, her aşamada titizlikle yürütülmekte ve kahve, doğrudan güneş ışığında 20–24 gün boyunca yavaşça kurutulmaktadır. Bu süreç, çekirdeklerin aromalarının derinleşmesini ve dengeli bir tat profili oluşmasını sağlamaktadır.

Sonuç olarak, elde edilen fincan profili temiz ve sofistike bir deneyim sunmakta; çiçeksi dokunuşlarla yasemin notaları barındırmakta, farklı demleme yöntemlerinde tatlılık ve dengeli asiditeyi korumaktadır. 2024/2025 sezonuna ait bu özel lot, deneysel kahve severler ve yeni tatlar keşfetmek isteyenler için ilham verici bir seçenek sunmaktadır.

Tadım Notu : Beyaz Çiçekler, Yasemin Çayı, Limon Şekerlemesi

Bölge : Orta Jawa

Çiftlik : JB

Varyete : Line S, Kartika, Typica 

İşlem. : Experimental Hybrid Washed

Yükselik : 1350 - 1450 m.